诗文 | 【蔓德拉的厨房】驴打滚 |
释义 |
【蔓德拉的厨房】驴打滚驴打滚的做法![]() 步骤1 糯米和水以1:1的克数用电饭煲以一个煮饭程序的时间,约37分钟蒸好。移出糯米至钢盆,用捣臼捣至基本无米粒。![]() 步骤2 豆沙和糯米均分成4份。糯米分时戴好一次性手套,并沾些水防粘。豆沙馅搓成20公分长。糯米用手按压成20x8x0.5公分,中间放馅,卷成卷。在一长盘中事先放好炒熟的黄豆粉(我是现买的),糯米卷一放进黄豆粉就老实了。![]() 步骤3 请冷藏一下再吃味道更好!吃前切。尝味期为1天,因糯米会'变硬。驴打滚的烹饪技巧 |
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