姜粿（闽南特色）
姜粿（闽南特色）的做法
步骤1
生姜洗净控干水份
步骤2
生姜搅碎（用什么方法都可以，我是直接加糯米酒放料理机里打碎的）
步骤3
搅碎好的生姜，放入糯米酒（没有糯米酒就用高度白酒），放入糯米粉
步骤4
揉好面团，揉到三光（面光，手光，盆光）就好了
步骤5
取适量面团（喜欢甜的就加点糖，喜欢咸的就加盐哈）揉成剂子，然后压扁，下锅（可煎可炸）
步骤6
味道也是极好的姜粿（闽南特色）的烹饪技巧
1.老人说揉好后的面团要放冰箱发酵一星期会比较好！2.做好的姜粿分好，放冷冻保藏，吃多少取多少.