糖醋排骨

糖醋排骨的用料

步骤1

把排骨洗净，水沥干，放入盘中，加葱、姜、料酒、少许盐，放入加过水的蒸锅中蒸30-40分钟。

步骤2

蒸熟的排骨捞出沥干备用。

步骤3

锅内放入油，油热把排骨下锅炸第一遍，呈金黄即捞出。

步骤4

第一遍炸，捞出时样子。

步骤5

锅内再倒入适量油，炸第二遍，使排骨外焦内嫩。

步骤6

在碗里倒入番茄沙司，白糖，混合。

步骤7

加入适量老抽、生抽、醋搅拌。

步骤8

把调制的酱料倒入锅中中火翻炒几遍，使糖融化。

步骤9

倒出酱料备用。

步骤10

锅内倒入适量油，油热倒入备用酱料翻炒，再倒入炸好的排骨一起翻炒至入味，后盛出。

步骤11

最后洒上芝麻，香喷喷的糖醋排骨完成。

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