诗文 | 孜然蒜香烤羊腿 |
释义 |
孜然蒜香烤羊腿孜然蒜香烤羊腿的做法步骤1 做法: 1. 羊腿洗净,用厨房用纸抹干表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味.步骤2 2. 在表面撒盐.步骤3 3. 用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做).步骤4 4. 以2-3的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒.步骤5 5. 在羊腿表面撒上橄榄油,然后用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上(可以隔夜).步骤6 6. 将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮,切成块.西兰花,切小块.步骤7 7. 将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香步骤8 8. 烤箱预热220度,将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟.(每隔30分钟左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用锡纸盖住羊腿表面,以防上色太深).步骤9 9. 将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间,用锡纸包裹住,待上桌的时候打开食用即可.孜然蒜香烤羊腿的烹饪技巧 |
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