滑熘猪肝
中医认为:猪肝性温，味甘苦，有补肝，益血明目的功效，它含有丰富的铁元素和维生素A，现在就来做一道这营养美味的熘猪肝。
滑熘猪肝的做法
步骤1
先处理下猪肝，用白酒和醋抹在猪肝上静置10分钟，这样是为了杀菌和去腥味
步骤2
10分钟后把猪肝冲洗干净，切薄片
步骤3
切好的猪肝加生抽，味极鲜，料酒，胡椒粉，淀粉，糖，少许盐抓拌均匀，腌制10分钟左右
步骤4
把洋葱和青椒切成块状
步骤5
取一不粘锅，热锅冷油
步骤6
待油烧至七八成热时放入猪肝，滑炒变色七八分熟即迅速捞出控油
步骤7
锅内留少许油放入葱姜蒜煸香后放入洋葱和青椒翻炒至微变色，
步骤8
这时放入猪肝，加入老干妈辣酱，一丁点盐，味精快速翻炒出锅
步骤9
一盘鲜香微辣，营养美味的滑熘猪肝出锅，一点腥味都没有，而且经过淀粉的腌制，猪肝很滑嫩哦，好不好有待你来验证