鲜虾豆腐包
如果刀功不好，豆腐容易挖烂，可以提前蒸一下
鲜虾豆腐包的做法
步骤1
豆腐切至大小均匀的方块，中间掏空，将鲜虾仁剁碎放入少量五香粉葱末，姜末及肉馅拌匀，填入豆腐块中，鸡蛋打散撒上适量的盐，将切好的豆腐排在盘中，将打散的鸡蛋汁淋在豆腐上，浸泡几分钟即可。
步骤2
不粘锅加热至稍有温度关火，倒入凉油，锅底油要均匀铺满锅底，将浸泡好的豆腐块全部摆入锅中，有馅的朝下，开火小火煎至金黄，四个面都要煎到
步骤3
最后将肉馅的一面朝下，把剩余的鸡蛋汁倒入锅中，仍然是最小火煎，盖上锅盖直到蛋汁熟，整锅倒入盘中即可，喜欢勾芡的朋友也可以自己勾汁淋上