法式奶酥风车面包
这是一款很有情怀的面包，面皮柔软，内心甜蜜，样式也漂亮。我做过两次，第一次是纯面包，这次我调制了方子，放了奶酥馅料，非常好吃。
奶酥风车面包的做法
步骤1
把除了黄油外的主材都放入面包机，和面功能启动30分钟。
步骤2
15分钟的时候加入黄油，继续揉面。
步骤3
揉好的面团放入面盆，盖湿布进行一次醒发。
步骤4
软化的黄油逐次加入糖粉搅拌均匀，黄油颜色变浅。接着全蛋液20克分两次加入到黄油中，每次都要完全融合到黄油里再加入剩余的。
步骤5
接着放入奶粉，再混合均匀。
步骤6
做好的奶酥馅料放入冰箱冷藏十分钟。
步骤7
发好的面团取出来排气。
步骤8
面团分成80克的大面团4个，20克的小面团4个，盖布静置20分钟。
步骤9
奶酥馅料分成4分，大概50克一个。包裹在大面团里，一定抱紧，不然奶酥馅料都会流出来。
步骤10
20克的小面团擀平，剪成风车形状。
步骤11
放在大面团上，进行二次发酵。
步骤12
发酵好后表面撒粉。烤箱预热180度，接着上火200度，小火180度烤15-20分钟。表面上色即可。
步骤13
面包凉透后放入保鲜袋。
步骤14
早餐搭配热乎乎的茶水，味道很棒。