土豆炖鸡腿

鸡腿肉嫩鲜美，土豆面面的，搭配彩椒，健康美味。葱姜我切大片，方便小孩子不吃的挑出来。没有小朋友吃的话可以放点辣椒，味道也是不错的。彩椒要快出锅的时候放，时间太久口感太软，营养也没有了。

土豆炖鸡腿的用料

步骤1

鸡腿切块，可以买的时候让卖家帮忙。清洗干净，我用了点淀粉，料酒腌制一下。淀粉薄薄一层即可，多了会粘锅，影响卖相。

步骤2

土豆切块，如果不马上用的话，可以用水泡着，防止被氧化。

步骤3

热锅放油，姜片先下，然后放八角，鸡块炒至断生，放葱花，生抽一勺，老抽一点，土豆，直到土豆断生。加入少许热水，跟鸡块平行，香叶，炖10分钟。

步骤4

等到糖汁收的差不多时，加入红椒和黄椒翻炒几下，加入盐调味就可以出锅了。

步骤5

出锅放点小香葱，点缀下。

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