不缩不裂的杯子蛋糕

家有上学的小学生，小学生正在长身体，每天放学归来都饿的慌，提前做点小蛋糕准备着！这款小蛋糕不用分离蛋黄蛋白，好简单……

杯子蛋糕的用料

低粉 85g	鸡蛋 4个
白糖 85g

步骤1

取一个干净的无水滴的大碗，鸡蛋打入用打蛋器高速打发鸡蛋。白糖分三次或者四次加入蛋液中，一直高速打发。

步骤2

打至干性发泡状态，也就是说当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出短小直立的尖角，不易消失。

步骤3

筛入低粉，如果想更细腻，蓬松。过筛两次

步骤4

把面糊搅拌均匀，倒入杯子内。

步骤5

170度，30分钟就OK！根据自己的烤箱脾气订时间哦。也可以用牙签鉴定。牙签扎入拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！

步骤6

很松软哦……

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