红烧日本豆腐
红烧日本豆腐的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
准备调料。
步骤3
取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
步骤4
沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。
步骤5
从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。
步骤6
将其余的日本豆腐切好。
步骤7
锅内放油，开中火把油烧热。
步骤8
热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。
步骤9
取一块豆腐，放在淀粉中。
步骤10
使豆腐周围粘满干淀粉。
步骤11
油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
步骤12
将日本豆腐外皮炸制金黄色。
步骤13
捞出，待用。
步骤14
青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。
步骤15
大葱切成葱花，大蒜切片。
步骤16
取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。
步骤17
另起锅，放底油。
步骤18
放入葱花。
步骤19
放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。
步骤20
倒入调好的汁，炒大概2分钟。
步骤21
放入蒜片。
步骤22
放入炸好的日本豆腐。
步骤23
轻轻翻炒，炒匀即可。
步骤24
装盘。
步骤25
成品图。
步骤26
之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。红烧日本豆腐的烹饪技巧
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