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诗文 炸肉丸滷白菜
释义

炸肉丸滷白菜

這是一道台灣的家常菜!簡單又好吃!不加味精不加雞精!純粹只靠蔬菜的甜味、簡單燉好一鍋、早上配稀飯、中晚餐配主食、一道菜百搭!嫌口味不夠的人可以加點雞精或是醬油!但最好一開始別放太多燉好後再試試味道、你一定會為這種簡單的美味感到驚訝的!

炸肉丸的用料

豬絞肉 250 黃洋蔥 1/2
蔥花 4小根 蒜姜 各一小瓣
白麵包 1/2 小白菜 3个
醬油 少許 蛋黃 1个

炸肉丸的做法

炸肉丸滷白菜的做法图解1

步骤1

準備食材(牛奶是我做菜時偷喝的、sorry)
炸肉丸滷白菜的做法图解2

步骤2

洋蔥先縱切在橫切、要做成肉丸的所以越小越好
炸肉丸滷白菜的做法图解3

步骤3

蔥花、薑末、蒜末、洋蔥丁
炸肉丸滷白菜的做法图解4

步骤4

洋蔥炒軟後加入蔥花、姜蒜末拌炒
炸肉丸滷白菜的做法图解5

步骤5

拌炒完放置冷卻再與絞肉拌勻!記得用同一方向一直拌到混合均勻!(老媽、老爸、奶奶的教訓!但我到現在一直都不懂為啥只能順時鐘拌勻)
炸肉丸滷白菜的做法图解6

步骤6

拿出小白菜
炸肉丸滷白菜的做法图解7

步骤7

炒軟加醬油(大約3T)
炸肉丸滷白菜的做法图解8

步骤8

放置鍋中加水至淹過所有食材
炸肉丸滷白菜的做法图解9

步骤9

絞好的肉在雙手上整形!丟來丟去十多次就變圓了!炸至金黃色!
炸肉丸滷白菜的做法图解10

步骤10

炸好直接丟入白菜中
炸肉丸滷白菜的做法图解11

步骤11

全部用好白菜蓋過肉丸就慢慢燉吧

炸肉丸的烹饪技巧

燉的越久越夠味、可以吃個兩三天、多吃不胖!

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 9:25:42