家庭版肉酱肠粉
听去广州出差的同事说起了肠粉，心心念念了好久，终于拔了这根草
肉酱肠粉的做法
步骤1
将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀
步骤2
选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘
步骤3
舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀
步骤4
待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！）
步骤5
面皮蒸熟后晾凉
步骤6
将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作
步骤7
将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐
步骤8
准备肉馅，将猪肉洗净剁碎
步骤9
锅内放少许油烧热后转小火
步骤10
倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味
步骤11
倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀
步骤12
加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作
步骤13
成品图
步骤14
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大家好，我是吃货一枚，也是苦逼小码农一枚，为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位，能更好的去做自己喜欢的事，现开通公众账号“食尚食上私家小厨”，内容包括家常小炒，烘焙甜点的做法，以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注，让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台，得到大家的品评和指导~~~ 微信文字搜索“食尚食上私家小厨”或扫描最后一张二维码即可关注哦~