番茄炖牛腩（宿舍版）

步骤1

首先把肉洗净 大块肉泡葱姜料酒 去腥！鲜红的牛肉看起来是不是特别爽！

步骤2

把浸泡牛肉的料酒和姜蒜倒入锅中 整块牛肉入锅 此步骤大约十来分钟 （家用大锅更快）这期间一定要好好看着 浮末会不停的出现要不停的捞 直至汤清为止

步骤3

将焯水完毕的牛肉捞出 稍微晾凉后切成想要的块状大小～（做的时候忘记拍照了(￣^￣)ゞ不要太小 因为牛肉容易缩小）

步骤4

将切好的牛肉 打成结的葱 切成大片的姜 再倒入800ml的水（其实看锅大小）开始漫长的炖煮?_?? 此过程大约两三个小时 炖到肉烂不柴为止 （由于锅小 火力还不可调控的问题 我一直在不停地加水(╯°□°）╯︵ ┻━┻因为烧着烧着就水浅了！生气！）

步骤5

炖完牛肉汤之后将牛肉汤倒进大碗中放一边开始制作番茄汁儿（在家里做的不用取出汤了！ˊ_>ˋ我才不说我拿出来是因为宿舍只有一个锅） 番茄汁儿制作： 1:两个番茄热水烫过后去皮 切成小丁 2:倒少许油入锅 将番茄煸炒至微烂 加入刚才炖好的牛肉清汤（加水也行）没过番茄 3:加两三勺番茄酱（看个人口味）30g糖 4:慢炖 边煮边搅拌 直至番茄汁儿变浓稠像酱一样 5:取出 用小碗装好

步骤6

将前面炖好的牛肉汤重新入锅 加热至滚水 倒入番茄汁儿 搅拌均匀 在炖十分钟 微稠 放入芹菜和粉条 （可以不加 按照个人喜好加菜）等到粉条变软成熟 就可以出锅享用啦！

步骤7

当当当当～一盆颜色鲜艳血红的番茄牛腩就做好啦！也可以叫它罗宋汤 只不过我肉切得更大！酸甜可口！配饭极佳！

步骤8

一人一盒外卖米饭！这一大碗够三个人吃的饱饱的！好吃还不贵！反正比食堂便宜！（米饭好贵?_?2块钱一份嘤嘤）