剁椒鲈鱼

剁椒鲈鱼的用料

步骤1

鲈鱼洗净，鱼身正反各切三刀，鱼肚子里放一根香葱，两片生姜，不需要额外腌制

步骤2

姜蒜，青蒜全部切末

步骤3

锅里放油，油热后先放姜蒜爆香

步骤4

爆香蒜姜后，加入三大勺剁椒，继续炒香，剁椒别放多了，多了就咸了

步骤5

把剁椒均匀的铺在鱼身上，蒸锅放水大火烧开，一定要水烧开了才能放鱼进去蒸，不然蒸出来的鱼会腥！另外，因为我家蒸锅太小了，放不下鱼盘子，所以把鱼剁开了也一样就是卖相差一些。

步骤6

鱼蒸15分钟后可以出锅了，撒上一些葱花，然后葱花上淋两勺热油就可以出锅了！

蒸鱼一定要大火水开彻底上气了再蒸，不然会腥的

随便看

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