红烧素鸡
红烧素鸡的做法
步骤1
素鸡切成约0.5cm厚
步骤2
锅里放油、素鸡平放，开中小火煎。
步骤3
素鸡煎成微黄，调面煎，不要煎透，微黄即可，盛起。
步骤4
锅里放油，放干辣椒、蒜蓉、八角，煸出香味。
步骤5
放入素鸡，煸几下。
步骤6
锅里放水，加入生抽、老抽、少量盐、糖。
步骤7
大火烧开，转小火加盖焖10分钟。
步骤8
加鸡精，收汤。
步骤9
放入盘中，撒上葱花，将剩余汤汁撒在上面。