家常带鱼
家常带鱼的做法
步骤1
带鱼去头、去内脏，洗净
步骤2
带鱼切段备好
步骤3
葱切段，姜切片，辣椒，八角，根据个人口味适量
步骤4
等锅热了放入适量油，油温六七成热的时候放入带鱼，不要马上翻动，容易粘锅（最好裹上点蛋清或者面粉，有个不粘锅最好）煎止稍微变色，加入姜片八角翻炒，放适量盐和醋，翻炒一会再加入适量水，收汁出锅即可。
步骤5
因为锅不好，时间紧，这次做的卖相不好，不过味道还不错。