蜜汁烤排骨

秋天的重口味~烤箱閑不下來了

蜜汁烤排骨的用料

排骨 1根	洋蔥 1/4個
蒜 2粒	蕃茄沙司 2大勺
蚝油 1大勺	蜂蜜 2大勺
醬油 2大勺	排骨醬 1大勺

蜜汁烤排骨的做法

步骤1

排骨洗净砍成7-8CM长短，取一深口容器装着

步骤2

蒜和洋葱切成小丁

步骤3

加入排骨酱

步骤4

加入蕃茄沙司

步骤5

加入蚝油

步骤6

加入蜂蜜

步骤7

用手抓匀后放冰箱冷藏4小时以上，腌至入味。其间可以给排骨翻身一下

步骤8

用锡纸每根包好，放进预热好的烤箱，220度上下烤40分钟之后

步骤9

撕掉锡纸，再烤15分钟左右。看到表面有焦黄色就好了。

蜜汁烤排骨的烹饪技巧

1、排骨尽量不要买太多肉的，肋排是最适合的。 2、用手比用筷子拌得均匀，第一步先用锡纸包着烤是要先烤熟排骨，可以与洋葱和蒜一起包着。 3、放烤箱中层，底层烤盘要用锡纸/油纸垫着，以免汁液漏出。 4、撕掉锡纸再烤是想锁住肉汁，这样排骨就不会烤得太柴。中途我沒有再刷汁液，因為外皮已經很脆了。 5、烤箱温度只是一个参考，要视乎个人烤箱而定。

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