蜜汁烤排骨
秋天的重口味~烤箱閑不下來了
蜜汁烤排骨的做法
步骤1
排骨洗净砍成7-8CM长短，取一深口容器装着
步骤2
蒜和洋葱切成小丁
步骤3
加入排骨酱
步骤4
加入蕃茄沙司
步骤5
加入蚝油
步骤6
加入蜂蜜
步骤7
用手抓匀后放冰箱冷藏4小时以上，腌至入味。其间可以给排骨翻身一下
步骤8
用锡纸每根包好，放进预热好的烤箱，220度上下烤40分钟之后
步骤9
撕掉锡纸，再烤15分钟左右。看到表面有焦黄色就好了。蜜汁烤排骨的烹饪技巧
1、排骨尽量不要买太多肉的，肋排是最适合的。 2、用手比用筷子拌得均匀，第一步先用锡纸包着烤是要先烤熟排骨，可以与洋葱和蒜一起包着。 3、放烤箱中层，底层烤盘要用锡纸/油纸垫着，以免汁液漏出。 4、撕掉锡纸再烤是想锁住肉汁，这样排骨就不会烤得太柴。中途我沒有再刷汁液，因為外皮已經很脆了。 5、烤箱温度只是一个参考，要视乎个人烤箱而定。