发面版韭菜盒子
发面是婆婆教的，这次我终于不用墨西哥荷叶饼来做山寨盒子啦
发面版韭菜盒子的做法
步骤1
普通面粉、酵母混合好，一点点倒入~30°C温水，搅拌成面团，揉至光滑后静置碗里，盖上保鲜膜20分钟至其发酵步骤2
粉丝用凉水泡软，切成小段，韭菜洗净切碎。
步骤3
锅内热少许油，鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内一边炒一边用锅铲将蛋铲成小块。翻炒至蛋块表面变金黄色
步骤4
加入生韭菜碎，细盐，胡椒粉，芝麻香油拌匀，做成内陷
步骤5
发好的面团分份，擀成圆片，加入馅料对折捏紧，也可以捏花边步骤6
平底锅内抹少许底油，锅热后下入包好的盒子，加盖，小火焖约2分钟后翻面再闷约2分钟，再两面分别烙1分钟左右出锅