淡奶油排包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、淡奶油、白砂糖、黄油、耐高糖酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

淡奶油排包的用料

高筋面粉 300克

牛奶 110克

鸡蛋 1个

盐 3克

淡奶油 75克

白砂糖 40克

黄油 25克

耐高糖酵母 5克

淡奶油排包的做法

步骤1

将所有材料放入面包机中，搅拌8分钟,暂停5分钟，再继续搅拌15分钟。

步骤2

搅拌完成面团的状态。

步骤3

.揉好的面团放入面包进行基础发酵，使用发酵功能，时间为30分钟。这是发好的面团状态。

步骤4

将发酵好的面团取出排气，平均分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发5分钟。

步骤5

醒面完成后取一个面团擀开，翻过来横放，将底部按薄，由上向下卷起，收口处收紧，收口处压在底下。

步骤6

将所有面团都整形完放入烤盘中，我用的是金盘，28×28cm。

步骤7

整形好的面包放入烤箱进行二次发酵，烤箱中放一碗温水，时间为40分钟左右，发酵好的面包取出刷全蛋液。

步骤8

放入预热好的烤箱中，温度为160度，时间20分钟。

步骤9

烘烤完取出面包。

步骤10

从烤盘中取出放在烤网上晾凉。

步骤11

成品图。

步骤12

拉丝

步骤13

加了淡奶油，面包很好吃

步骤14

放在袋子里，送人很不错。