鱼香肉丝
注意：本菜是不太辣的，如想辣一些，可放一些泡椒，多放些祁县豆瓣酱
鱼香肉丝的做法
步骤1
胡萝卜削好皮
步骤2
切成丝
步骤3
青椒洗净，去籽，切丝
步骤4
蘑菇洗净，去根
步骤5
切丝（由于本人超爱吃蘑菇，所以有点多，大家不用洗这么多）
步骤6
的确有点多了
步骤7
里脊肉切丝
步骤8
把肉丝中加蛋清和淀粉，抓一下（嫌麻烦的话可以不用这步）
步骤9
胡萝卜焯水（最好用油煸一下）
步骤10
用刚才的水把蘑菇焯一下
步骤11
锅中放油
步骤12
把肉丝炒一下
步骤13
用豆豉、祁县豆瓣酱、醋、白糖、盐和味精调个料
步骤14
锅中放适量花 椒和油炸出香味，然后把花椒挑出，然后放入葱姜蒜 炒香
步骤15
把配菜、肉和调好的料放入锅中，翻炒
步骤16
放入少许酱油，然后放调好的水淀粉
步骤17
完成了
步骤18
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