鸡蛋煎饼
早餐的鸡蛋煎饼谁都吃过，自己在家可以很简单的做出来。省时不费力，作为快手早餐很适合，也不缺少营养。
鸡蛋煎饼的做法
步骤1
面粉中加入一点盐，用筷子简单搅拌一下。
步骤2
加入自来水，用打蛋器搅拌。达到可以流动状态。注意也不能太多，这样煎饼就会很容易破。
步骤3
充分打散3个鸡蛋，放入葱花。 开火，如图中大小。太大了很容易面糊放入就被烫熟。
步骤4
舀两勺面糊导入锅中，用刮板摊开。
步骤5
然后放入鸡蛋液，太多了会太厚。转动锅，让鸡蛋铺满煎饼。
步骤6
待鸡蛋开始凝固后，就颠勺，翻面（顺着锅颠，如果颠不好可以用筷子夹起来慢慢翻）。
步骤7
翻面后，几秒钟，用铲子稍微压一下，没有声音，就可以出锅了。
步骤8
放入老妈自制的辣椒酱，加入些油煎熟的小蔬菜，吃起来棒棒的。
步骤9
成品图
步骤10
成品图
步骤11
成品图鸡蛋煎饼的烹饪技巧
1.盐不要加多，吃的时候可以自己在刷上辣酱，风味更好。 2.用打蛋器充分搅打稀面糊，尽量要把面粉打散。不然会以后面疙瘩。如果方便也可以用漏网过滤一下更好。 3.如果是不粘锅，其实摊面糊的时候可以不用放油。如果粘锅，就可以放入一点点油就足够。或者提前倒点油在面糊中，在摊饼的时候就不需要在放油了。 4.葱花，香菜，好了以后可以依个人口味再放。