菠萝咕咾肉
周日
老公一早兴致勃勃的对我们宣称 他今天要做一道小虎爱吃的菜：
【菠萝咕咾肉】
我和小虎点头同意
于是他整装出发采购食材去老
第一趟采购回来发现洋葱没买
又跑了第二趟
当时我就在叨咕：真是偏心 从没见过他专门为我这样做过菜菜！
我这是在吃小虎的醋？！
我虚怀若谷地配合他在厨房的一切行动
择、洗、切、抹
当然喽 展现刀工的那两块花刀肉不是我切滴
待菜菜入盘子后 我以迅雷不及掩耳的速度拍好了图片
菜一上桌 我和小虎就歪着头大快朵颐
啊哈哈 老公当然没抢过我们 估计只尝到些蔬菜和酱汁
但是
成功的喜悦 一定会在他的心头荡漾滴！
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
梅条肉从中间剖开 在肉块上切成斜格状 像切腰花一样 不要划断 再改刀切成小块放入大碗中 放入少盐、胡椒粉、生抽、黄酒、一点儿柠檬汁拌匀 腌渍半小时
步骤2
青红椒和洋葱切成方块 菠萝用淡盐水泡过切滚刀块 然后将它们一起入油锅翻炒盛出待用
步骤3
蛋白打匀 将肉块均匀裹上蛋液
步骤4
再将沾过蛋液的肉块均匀的裹上淀粉 并用手捏成球状 一个个排在盘子里
步骤5
油锅七成热 放入猪肉球 炸至金黄色捞出
步骤6
番茄酱、糖、白醋 黄酒 盐 清水调成酱汁 放入锅中熬制粘稠 倒入炸好的肉球、青红椒、洋葱和菠萝块使其均匀的裹上酱汁即可出锅菠萝咕咾肉的烹饪技巧
小唠叨： 梅条肉花刀 是为了肉块更入味 裹了淀粉的肉块 最好用手捏成球状 这样装盘漂亮且口感实在