红烧竹笋
姐姐送来竹笋，翻翻冰箱没有肉，对于吃肉的我来说没有肉的菜很难下饭，还好我喜欢红烧的菜，这也是下饭的另一种方法，于是我的红烧竹笋就诞生了！
红烧竹笋的做法
步骤1
将生姜切成末，竹笋切滚刀块步骤2
烧一锅水，将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸，并且使竹笋的口感更好。（焯水的时候可以放点盐，让竹笋入味）步骤3
焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅，热锅冷油，放入姜拌炒变色后，放入竹笋炒
步骤4
翻炒几下后放盐，糖，老抽调味，最后再翻炒几下就可以出锅了。红烧竹笋的烹饪技巧
竹笋数量不定，看竹笋的大小来定，只要够一盘就好了。我用来放盐和糖的勺子是KFC里吃冰淇淋的小勺子