沙姜鸡

沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。　

沙姜鸡的用料

步骤1

半只鸡洗净，斩成块，沙姜一块捣碎，注意，尽量捣碎一点~

步骤2

鸡块上撒上盐，捣碎的沙姜，倒上料酒，酱油，一大勺蚝油，腌个15分钟

步骤3

锅里放水，把盛在容器里的腌沙姜鸡放在蒸架上，上锅蒸20分钟

步骤4

出锅，撒上香菜碎~

沙姜尽量捣得碎一些，据说更碎更好吃~ 蒸的时间别太长了，20分钟左右，自己看着办，太久了就不嫩了~ 这是一款尽量保持鸡的鲜美味道的蒸沙姜鸡，当然还有炒的~ 可能味道更华丽~如果你重口味的话，可能会更喜欢一点~

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