超下饭|焦香小黄鱼|养老公不重样
小黄鱼肉质细腻鲜美，怎么烧都好吃。我最爱的是煎得两面焦黄的味道，这个做法简单方便，而且焦香的鱼肉超级下饭！
焦香小黄鱼的做法
步骤1
小黄鱼首先要清洗干净，鱼贩会帮你去腮去肠，但是回家后我还会把鱼肚子里的血丝洗净，黑色的腹膜去掉，鱼鳞也刮得更干净一点。
步骤2
两人份：5条小黄鱼，生姜1块，小葱5根。 小黄鱼用盐两面腌，盐要多放一点，抹遍鱼身，因为鱼肉比较厚，多点盐，煎出来才有味道。（盐千万不要放少了(☆_☆)）
步骤3
大火热油锅
步骤4
油热了加入切好的姜片，姜片最好多放一些。
步骤5
姜片放到一边。小黄鱼入锅，小火煎5分钟。
步骤6
这一步很关键：鱼煎了5分钟以后，从锅的边上加3勺黄酒，继续煎，煎到酒完全挥发，大概需要1分钟。
步骤7
把鱼翻过来，煎另一面。同样是小火煎5分钟，再加3勺黄酒煎干。
步骤8
加入葱结，盖上锅盖闷1分钟。
步骤9
小黄鱼快到碗里来！
步骤10
焦香的鱼肉超级下饭！