诗文 | 陕西肉夹馍 |
释义 |
陕西肉夹馍常年在外地,难得吃到陕西肉夹馍,外边买的不是口味不好就是肉让人不放心,但是老公很想吃,就着摸着自己动手做,没想到口味美美哒! 陕西肉夹馍的做法步骤1 水,发酵粉,和好面(也可用牛奶鸡蛋发面,具体看我的画卷菜谱发面),盖上保鲜膜,约两小时后即可,天气冷了要时间久一点步骤2 发好的面如图,约发至两倍大步骤3 擀至碗口这么大小的步骤4 放置电饼档步骤5 烤至两面金黄,约5---10分钟即可步骤6 卤料加入水烧开后放入大料,放入五花肉,卤约两个小时,高压锅更好步骤7 捞出卤好的肉,我加了一个猪脚肉步骤8 剁碎步骤9 加入卤汁,再剁均匀步骤10 饼从中间切开,不要完全切开步骤11 加入切好的肉步骤12 加入切好的肉步骤13 可以开吃了步骤14 如果喜欢辣椒的,可以将炒好的青线辣椒和肉一起剁碎加入陕西肉夹馍的烹饪技巧 |
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