芸豆炖土豆
芸豆炖土豆的做法
步骤1
芸豆、土豆准备好。锅内倒入少量油，加入辣椒、八角、葱、大蒜呛锅。
步骤2
加入芸豆、土豆翻炒至芸豆稍稍变绿色
步骤3
加入一小碗清水
步骤4
加入一勺黄豆酱，盖上锅盖炖煮。
步骤5
炖至锅内只剩少量汤汁能够裹在蔬菜上，用锅铲可以切断芸豆就熟了。加入少量食盐、白糖，翻炒均匀即可出锅。
步骤6
成品，虽然没有肉，但是依旧鲜美～芸豆炖土豆的烹饪技巧
黄豆酱的质量决定了这道菜的味道，所以要选味道比较好的，不要太咸。我用的是葱伴侣黄豆酱，是黄豆酱不是豆瓣酱哦