地道川味回锅肉
这道菜是妈妈拿手菜 但被我改良又改良 连我妈都觉得比她做的好吃 每次做这道菜 必须两碗饭下肚 太好吃了 这道菜我们家其实妹妹做的最好吃 每次都光盘 肉薄 煸的稍微干干的最好
川味回锅肉的做法
步骤1
带皮五花肉煮八分熟 切薄片 越薄越好
步骤2
准备辣椒 葱姜蒜 豆豉 豆瓣酱
步骤3
锅里到一点点油 再倒入五花肉
步骤4
五花肉煸的有点干的时候倒入郫县豆瓣酱
步骤5
郫县豆瓣煸炒一分钟左右 倒入准备好的新鲜配料
步骤6
出锅前加糖川味回锅肉的烹饪技巧
煮肉的时候放八角 葱姜一起煮八分熟 煮过肉的汤煮点白萝卜 蔬菜之内的又是一道汤菜很不错哦