红烧茄子

红烧茄子的用料

步骤1

准备食材

步骤2

蒜拍碎切末，青椒纵切片，茄子切条，淀粉拌入和匀，将茄子入油锅中炸软其实更省油，拌淀粉炸也更省油，捞出备用，锅中留少许油爆香青椒和蒜，再加入炸炸好的茄子，加少许酱油和盐炒匀出锅

炸剩的油可以盛入饭碗里下次炒菜用

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