超详细，电饭锅做鸡蛋糕
鸡蛋糕的做法
步骤1
将鸡蛋蛋白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄，和水。）将蛋黄打散后加入40克糖，2克小苏打，打匀。
步骤2
加色拉油，打至蛋黄微微发白。
步骤3
在蛋黄液中加96克牛奶，打匀。
步骤4
将96克低精粉，分3次筛入蛋黄里搅拌匀（注意，不能花圈打糊，画十字搅拌）。
步骤5
将45克糖，8克塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固体状（倒过来，蛋白不会掉下来）。此时将电饭锅预热大约5分钟。
步骤6
将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里，每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次。
步骤7
在电饭锅里刷一层油，将面糊倒进入。? 用煮饭档，二十分钟后变为保温，再来二十分钟即可。
步骤8
两次加热后用牙签插入蛋糕中，如无粘液就说明做好了。
步骤9
超级松软，老少皆宜，家人纷纷表示比烤箱烤的好吃，还不宜上火。鸡蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋最好不要用冷藏过的，如是冰箱里的鸡蛋，提前一小时从冰箱里拿出来。温度太低影响打发蛋清的效果。