虾皮滑蛋

虾皮滑蛋的用料

虾皮 2勺	鸡蛋 2颗
鱼露 1勺	盐油适量

步骤1

虾皮用盐水泡5分钟后沥干，鸡蛋打散，两者混合加入鱼露，喜欢芫茜葱的朋友也可加入适量

步骤2

平底锅中小火下油，导入混合好的蛋浆，稍稍出现蛋液凝固翻动至另一面，8成熟即可关火

炒蛋不必频繁翻动，至8成熟即可关火，这样的滑蛋才会嫩

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