诗文 | 翡翠饺子 |
释义 |
翡翠饺子与一般翡翠饺子有所不同芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。炎热天气实用也比较合适. 翡翠饺子的做法步骤1 准备好大致材料步骤2 葱切成颗粒状,备用【馅料用】步骤3 芹菜通过榨汁机榨取原汁备用【饺子皮用】步骤4 榨汁过使用过滤网隔渣以达到口感更好步骤5 另一部分,瘦肉去筋部分后加入绞肉组合中绞碎成泥装【馅料用】步骤6 步骤7 大概基本材料如下,如喜欢口感更佳添加香菇,酱油,马蹄碎搅拌作为饺子馅等搅拌.添加少许盐,糖,香油等搅拌均匀步骤8 面粉倒成圈状后添加水,刚榨取的芹菜汁染色合成面团。分别制作2个面团用,一个倒入芹菜汁的面团,一个纯面团步骤9 完成如图步骤10 卷成条状后压平步骤11 在木棍和面板上倒取少许面粉以便防止黏住,使用木棍压平,放入白色面团上卷起一块步骤12 如图将绿色面团裹住白色面团步骤13 切开一段,下刀最好要快,流利,不然的话步骤14 按取中间部分,用手卷成皮状步骤15 包饺子形状各异,这里用挤饺子角方式。这样成型下水蒸煮便可以直接食用啦!翡翠饺子的烹饪技巧一、制作菜肴时,炒、煮时间不宜过长,以免营养流失,推荐蒸煮,成品颜色也好看。 二、饺子包时候手艺不佳可以使用网上的夹饺子用的模具 三、芹菜汁可以替代成菠菜汁 |
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