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诗文 芒果千层蛋糕
释义

芒果千层蛋糕

七夕快乐,第一次尝试很成功哦,要记录下来

芒果千层蛋糕的用料

低筋面粉 90g 牛奶 250ml
白糖一 30g 白糖二 40g
黄油 15g 鸡蛋 1个
淡奶油 250ml 大芒果 2个

芒果千层蛋糕的做法

步骤1

软化15g黄油(油状最高)

步骤2

打一个鸡蛋?30g糖一~打蛋器打均匀
芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油,打均匀
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

加入125ml牛奶,加入面粉,打均匀
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

加入剩下的125ml牛奶,打均匀,蛋皮糊准备好了
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

一大勺面糊,铺满20cm的平底锅,这个量要摊几张感受一下~如果不粘锅不用抹油,否则先刷一下油~还有要注意的是,到面糊的时候,锅不能太热,否则会不均匀厚度~小火大概铲子可以撬起边缘看一下颜色,可以有点金黄就关火,倒出来…放下一张面糊的时候~尽量吹一吹锅的温度,倒完面糊摊均匀了,再开火~

步骤7

蛋皮出锅的时候可以准备两个大盘子,刚出锅的在一个盘子凉凉再放进领一个盘子(我觉得热的时候保鲜膜不太好~所以不用保鲜膜)凉了就不会粘了

步骤8

皮都准备好以后开始做奶油和切水果

步骤9

奶油是250ml淡奶油?40g白糖二,打发~也就是和平时吃的奶油长得一样的那种感觉~:~!
芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

接下来当然就是蛋皮?奶油?水果的任意组合咯
芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

BTW当前奶油量对于这么大尺寸的蛋糕来说有点少,大家可以适当增加~

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

低筋面粉,黄油牛奶糖一鸡蛋按照比例来就可以,可以一次做多次的皮~这些是6寸左右的蛋糕量

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更新时间:2025/3/13 13:56:37