茶树菇炒牛肉片

这道菜饭店里总是烧得油进油出，自己做健康点

茶树菇炒牛肉片的用料

步骤1

牛肉片洗净沥干水，用红酒、生抽1勺、蚝油适量盐（看个人咸淡喜好）抓匀用淀粉上浆，腌30分钟以上。

步骤2

茶树菇干、杏鲍菇干温水发后洗净，开水里汆半熟待用。

步骤3

油锅热后爆洋葱出香味入2姑翻炒，加勺生抽，炒几下后出锅备用。

步骤4

热锅冷油炒牛肉片，动作要快（我这里为拍照有点胡锅，但影响不大）。

步骤5

入炒过的双菇洋葱翻炒，看锅干的话加2勺水（水不要多），再加些黑胡椒提香，待牛肉完全变色即可出盘。

步骤6

成品图。

牛肉一定要挑靠脊椎那的嫩肉，切片时看得到雪花壮花纹，这样才嫩，只要稍许炒几下即可，多炒要老掉。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。