豆沙金字塔堡

我比较喜欢吃甜食，豆沙和面包的完美结合！我喜欢，奉献给和我一样喜欢甜食、喜欢豆沙的厨娘们~~~

豆沙面包的用料

步骤1

准备原料；

步骤2

除黄油，将所有的原料放入面包机桶内搅拌面团，搅拌至扩展阶段；

步骤3

分割面团100g/个的面团，揉圆，松弛；（注意：松弛面筋的时候，面团表面盖上湿布或者保鲜膜，防止面团干皮）

步骤4

松弛好的面团里面包入50g左右的豆沙，底部接口处收好；

步骤5

将包好豆沙的面团擀开，不要超过模具的宽度，如图所示；

步骤6

小刀从上往下划下（只划破上面表面的一层）

步骤7

翻过来，从上往下卷起来（注意不要卷的太紧）

步骤8

放进模具，开始醒发；

步骤9

醒发为模具的8-9分满即可；

步骤10

醒发完成，盖上模具上盖，开始烘焙；上下火180℃，大约22-25分钟左右即可；

步骤11

成品；

步骤12

成品；

松弛面筋的时候，注意防止面团表皮干裂

随便看

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