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诗文 什锦蔬菜鸡蛋饼
释义

什锦蔬菜鸡蛋饼


早餐吃鸡蛋饼是个很不错的选择,用平底锅做起来省时又方便。 如果想再再多增下些维生素,那就来看看这款什锦蔬菜鸡蛋饼吧 土豆、胡萝卜、菠菜梗。每一口都能吃到不同的食材和口感,最主要的是很好味哦~

什锦蔬菜鸡蛋饼的用料

中筋面粉 120g 鸡蛋 2个
油 适量 盐 适量
土豆 适量 菠菜 适量
胡萝卜 适量

什锦蔬菜鸡蛋饼的做法

什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入容器中加入面粉和盐
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解2

步骤2

少量多次加入水搅拌(由于鸡蛋大小不同,面粉的含水量不同,所以无法定水量的多少)
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解3

步骤3

搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解4

步骤4

菠菜取茎,胡萝卜和土豆去皮刨成丝
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解5

步骤5

锅底少许油加少许盐把3种蔬菜分别炒至断生
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解6

步骤6

菠菜茎切段炒至断生(菠菜叶可以用来再做个汤)
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解7

步骤7

蔬菜都炒好备用
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解8

步骤8

平底锅少许油 面液倒入锅中旋转倾斜锅子让面液自然流动铺满锅底,转小火。
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解9

步骤9

趁上面面液没有完全凝固,排好炒好的蔬菜
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解10

步骤10

再上面再淋少许蛋液,倾斜旋转锅子,让后倒入的面液巴住蔬菜
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解11

步骤11

翻面煎制
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解12

步骤12

两面微焦煎熟为止
什锦蔬菜鸡蛋饼#急速早餐#的做法图解13

步骤13

切成块就可以吃了

什锦蔬菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1、菠菜用茎的部分口感很好,叶子可以用来做汤 2、觉得麻烦可以把所有蔬菜一起混合炒制,分开炒制这样的蛋饼切开一口一个口感和味道 3、巴住蔬菜的面液不宜过多,刚好可以巴住即可,过多会造成饼过厚,影响熟成和口感。

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更新时间:2025/3/15 0:08:25