可可杏仁麦芬

之前做过一次麦芬，失败。今天看见一方子，稍作修改竟然成功啦，很开心

可可杏仁麦芬的用料

步骤1

准备食材，可可粉忘记拍了，如果没有可可粉可以添加等量的低筋面粉。

步骤2

将糖加入鸡蛋中，隔热水打发，（水温差不多30-40度左右，用手摸的话感觉稍微有点热就好了，太热了就把鸡蛋烫熟了。）蛋液打发到黏稠的地步，提起打蛋器滴落的蛋液不会很快消失。

步骤3

将盆从热水中拿出来，用打蛋器边打边加入油，均匀之后在边打边加入牛奶。最后呈现的状态。

步骤4

将面粉，可可粉，泡打粉混合在一起，过筛加入到打发好的鸡蛋液中。从底部往上翻拌均匀，防止有干粉。预热烤箱180度。

步骤5

将面糊依次加入到纸杯中，8分满即可，最后撒上杏仁片，没有可不加，也可加核桃仁，（可以用裱花袋，但太过麻烦，我用的是勺子，比较方便。）放入烤箱中层，180度，25分钟。

步骤6

出炉，味道不错。

可可粉没有可以换等量的低筋面粉，杏仁片没有可以换核桃仁，看自己啦，打发鸡蛋的时候时间略长，比只打发蛋清时间长，此处应该注意下。

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