莲菜肉丝
自己瞎做的 做好了才知道算是陕菜的一种。里脊肉嫩嫩的，莲菜脆脆的，下饭很棒。
莲菜肉丝的做法
步骤1
葱姜蒜准备好呛锅备用
步骤2
莲菜去皮切条
步骤3
里脊肉切丝 加入少量淀粉水 料酒 老抽 王守义十三香揉匀后腌制十分钟左右
步骤4
热锅凉油 把腌好的里脊肉丝入锅快速翻炒至颜色变白 然后盛出备用 锅里留少许底油
步骤5
葱姜蒜 干辣椒呛锅
步骤6
大火呛出香味后倒入切好的莲菜丝 快速翻炒 因为莲菜含芡较多 所以翻炒完稍微加一点水
步骤7
莲菜基本熟了 加入炒好的肉丝 根据自己口味加入适量的盐 姜面 五香粉 老抽 炒匀后 加入鸡粉提味儿 出锅啦莲菜肉丝的烹饪技巧
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