【天然酵母新疆烤馕】的正宗做法、天然酵母（没养天然酵母折算成100克面粉、100克水，2克酵母）、面粉、全麦粉、酸奶、白糖、酵母、盐、玉米油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

新疆烤馕的用料

天然酵母（没养天然酵母折算成100克面粉、100克水，2克酵母） 200克

面粉 250克

全麦粉 50克

酸奶 150克

白糖 50克

酵母 1克

盐 2克

玉米油 20克

新疆烤馕的做法

步骤1

近来天气日暖，天然酵母也活跃起来了，我的天然酵母养了三年了，每周喂养活力很足的样子。

步骤2

新疆烤馕配方：天然酵母200克（没养天然酵母折算成100克面粉、100克水，2克酵母）、面粉250克、全麦粉50克、酸奶150克、白糖50克、酵母1克、盐2克、玉米油20克。全部材料可以一块和面。

步骤3

和至拉出大片膜就可以了。

步骤4

和好的面发至两倍大。

步骤5

排气后均分成3份。

步骤6

取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚些。

步骤7

放入8寸披萨烤盘，这个边缘还是弄得不够厚。

步骤8

新疆烤馕的馕针。

步骤9

馕针立着看，我买的是四圈的。

步骤10

用馕针在饼坯上打出均匀的花纹。

步骤11

醒发后，在饼坯表面再刷一层薄油。

步骤12

在饼坯上再撒一点白芝麻。

步骤13

烤箱预热，上下火180度，中层，烤15-17分钟后即可。

步骤14

取出烤盘。

步骤15

感觉现在烤箱火开始不太均匀了。

步骤16

侧面。

步骤17

切开一角。

步骤18

这个感觉日常吃，包括凉了吃都口感很好，随时会吃多。

步骤19

背面也很诱人。

【天然酵母新疆烤馕】

新疆烤馕的用料

新疆烤馕的做法

新疆烤馕的烹饪技巧