清蒸鲈鱼
很清淡但很美味。
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
新鲜鲈鱼去鳞，将内脏及鱼鳃取出，洗净后抹上少量盐、姜粉、五香粉和料酒，腌制20分钟。
步骤2
将葱和姜切丝，放置到鱼下和鱼肚里。蒸锅做火上，大火烧开后将鱼放入，盖盖蒸6分钟，关火后再闷2分钟。
步骤3
将葱姜和蒸鱼出来的水倒掉。
步骤4
从新切些葱丝，放置到鱼上。炒锅倒适量油烧热。
步骤5
将热油均匀浇在葱上，再导入和油等量的蒸鱼豉油，即可。