茄丁鸡蛋煎饼
中午做饭剩小半根茄子，米饭余一小勺，晚饭时间凑吧凑吧就成啦，香～
茄丁鸡蛋煎饼的做法
步骤1
茄子切小丁，加入盐杀水(可以再加少量生抽调味)，挤压茄丁（茄子出的水不倒掉也行）加鸡蛋米饭搅拌均匀（米饭可以不加）最后加入面粉拌匀
步骤2
下锅了，做的多可以分几次煎，也可以煎成小一点的圆形的饼，因为加了米饭，饼略厚
步骤3
番茄辣酱～～盐少放一些的话，搭配小菜或各种风味酱也是极好的～茄丁鸡蛋煎饼的烹饪技巧
煎饼可以各种蔬菜切丁、刨丝混合做煎饼糊