土家酱香饼

大街小巷都能看到酱香饼的身影，仔仔非常喜欢这个味道，我在家试了好多次，这次最成功哦！一直都搞不清这个酥酥脆脆的口感是怎么来的，试过发面版本和汤面版本的，都不太像，今天试了加油酥，哇！就是这个口感哦！

土家酱香饼的用料

面粉 300g

温水 200g

盐适量

油适量

葱花适量

肉酱适量

土家酱香饼的做法

步骤1

面粉加入适量水，用筷子拌成絮状

步骤2

用手拌成团

步骤3

油里面加入少量面粉做成油酥备用

步骤4

面团分成四份

步骤5

分别擀成饼

步骤6

抹上油酥

步骤7

卷起来，

步骤8

卷起来，再次擀成饼，煎饼锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖，煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可

1、煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。 2、肉末先炒好，用料理机绞碎即做成肉酱。