麻辣猪蹄炖竹笋
麻辣猪蹄炖竹笋的做法
步骤1
竹笋提前一小时泡软
步骤2
猪蹄切小块备用
步骤3
猪蹄用水煮下。出沫 出血水
步骤4
准备材料
步骤5
锅里放油 热锅凉油 放入 麻椒 花椒 炒焦 捞出。这时放入猪蹄炒 炒变色 加入蒜 干辣椒 红油豆瓣酱 一起炒
步骤6
加入开水 莫过猪蹄就可以 少加一点盐。豆瓣酱很咸。放入蒜 香叶 小火炖 过20分钟加入竹笋 继续小火炖40分钟 最后大火收汁 出锅麻辣猪蹄炖竹笋的烹饪技巧
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