红烧排骨
对于无肉不欢的吃货们来说，红烧排骨有着莫大的诱惑力，哈哈！
红烧排骨的做法
步骤1
排骨洗净，锅内烧开水放入排骨汆烫一下去除血沬，捞出沥干水份
步骤2
葱姜蒜切片
步骤3
锅中加油烧热后倒入排骨反复翻炒至水份收干，表皮微黄后加入葱姜蒜翻炒
步骤4
分别加入醋、料酒翻炒均匀去腥
步骤5
分别加入黄豆酱、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色均匀
步骤6
加入没过排骨的水后添加除了香菜、盐外的剩余配料，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠后加盐调味即可
步骤7
盛入盆中加香菜点缀就可以开吃啦红烧排骨的烹饪技巧
排骨先要汆烫去除血沫，汆烫后要在油中干煸一会，加入各种配料后要翻炒均匀，使每块排骨入味，加水后要大火煮开转小火慢炖，使排骨充分熟透。