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诗文 无蛋奶纯素奶油花糕
释义

无蛋奶纯素奶油花糕

素奶油花糕的用料

面粉 40 玉米面 70
椰浆粉 20 玉米油 40
椰子香油 1/4茶匙 糖 50
盐 泡打粉 3
小苏打 1/4t 白醋 3*1/4
素蛋粉 4t 水 80ml
椰浆 30 椰浆 270
椰油 10 椰浆粉 20
糖 40 泡水腰果 250
可可脂 15克 紫薯 75
李子浆果 适量 石榴籽 适量

素奶油花糕的做法

无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解1

步骤1

面粉、玉米面、椰浆粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混匀，入油、椰子香油、椰浆及素蛋粉和水的混和液，成糊状；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解2

步骤2

烤箱预热，面糊入白醋搅匀入6寸模，速入烤箱上180、下200烤30分钟；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解3

步骤3

椰浆+椰油+椰粉+糖打匀，取能盖过腰果的量（其余另做它用），入料理机打匀；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解4

步骤4

3取出一部份，分成两份，另外紫薯，打成两种深浅的裱花素奶油；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解5

步骤5

烤好的素糕片成两片；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解6

步骤6

糕片放到裱花台，用裱花台的扎針固定住；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解7

步骤7

抹素奶油，放李子酱果肉；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解8

步骤8

再放另一片素糕片，涂抹素奶油。
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解9

步骤9

将侧面也抹匀素奶油；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解10

步骤10

用深紫薯素奶油给素糕侧面裱花；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解11

步骤11

再用浅色紫薯素奶油裱小花；
无蛋奶纯素奶油花糕的做法图解12

步骤12

裱花整体，用石榴籽点缀深色裱花。

素奶油花糕的烹饪技巧

1、因此花糕玉米面比例较高，易松散，建议可用多些比例的面粉来做更易操作。 2、因为并不是蛋沫打发所做的糕体，也不是淡奶油打发的鲜奶油，所以整个素糕，会比较沉，因而操作时一定要小心。
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更新时间：2025/8/16 15:59:50