无蛋奶纯素奶油花糕
素奶油花糕的做法
步骤1
面粉、玉米面、椰浆粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混匀，入油、椰子香油、椰浆及素蛋粉和水的混和液，成糊状；
步骤2
烤箱预热，面糊入白醋搅匀入6寸模，速入烤箱上180、下200烤30分钟；
步骤3
椰浆+椰油+椰粉+糖打匀，取能盖过腰果的量（其余另做它用），入料理机打匀；
步骤4
3取出一部份，分成两份，另外紫薯，打成两种深浅的裱花素奶油；
步骤5
烤好的素糕片成两片；
步骤6
糕片放到裱花台，用裱花台的扎針固定住；
步骤7
抹素奶油，放李子酱果肉；
步骤8
再放另一片素糕片，涂抹素奶油。
步骤9
将侧面也抹匀素奶油；
步骤10
用深紫薯素奶油给素糕侧面裱花；
步骤11
再用浅色紫薯素奶油裱小花；
步骤12
裱花整体，用石榴籽点缀深色裱花。素奶油花糕的烹饪技巧
1、因此花糕玉米面比例较高，易松散，建议可用多些比例的面粉来做更易操作。 2、因为并不是蛋沫打发所做的糕体，也不是淡奶油打发的鲜奶油，所以整个素糕，会比较沉，因而操作时一定要小心。