别样风味的【豉椒土豆条】
豉椒土豆条的做法
步骤1
土豆去皮切成土豆条。放入碗中加适量的盐，用手抓均匀，腌制5分钟。腌好后加入适量的干生粉，让土豆条均匀的沾上。
步骤2
不粘锅去少量的油，放入土豆条。小火，用筷子翻动，将土豆条四面煎黄，煎好一根夹出一根。
步骤3
锅里另外去油，倒入豆豉并加入少量的水，小火炒香后倒入辣椒节，一起煸炒。炒香后，加入适量的鸡精炒均后关火。
步骤4
将炒香的豆豉辣椒淋到煎好的土豆条上即可。豉椒土豆条的烹饪技巧
炒豆豉辣椒时，开始油温不高时就要倒入，加了水一定要小火炒，火大了会爆油。