香肠面包卷
前几天整理冰箱才发现之前买过香肠回来，但是一直冻在一边儿就给忘了，害怕回头时间长了又给忘掉，所以赶紧的做面包消耗掉啦~~
材料：
高筋面粉250g，蛋液55g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶112g，黄油25g，香肠5根
香肠面包卷的做法
步骤1
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
步骤2
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
步骤3
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
步骤4
待程序结束，发酵完毕
步骤5
取出发酵好的面团揉匀排气
步骤6
分割成5份
步骤7
分别滚圆后松弛15分钟
步骤8
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
步骤9
翻面后压薄长底边
步骤10
在上方摆放好一根香肠
步骤11
从上到下卷起，并捏紧封口
步骤12
用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断
步骤13
然后将面团盘起，两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处
步骤14
依次将其他面团也同样处理好，摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵
步骤15
待发酵至约1.5倍大小即可
步骤16
将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
步骤17
出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）
步骤18
晾凉后密封保存即可
步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图
步骤22
成品图香肠面包卷的烹饪技巧
1. 关于造型，我这里不大容易说明白，其实操作很简单，就是盘起来两头一搭，搭在上面的那头从底下翻到中央处就可以了； 2. 烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整；