迷迭香—辣炒藕丁
【迷迭香】芹菜、香菇、洋葱...这种自我味道鲜明的蔬菜，和任何菜配在一起都不会遮住他们本身的味道，张扬浓烈，似乎永远都是那么的斗志昂扬。而像莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜，似乎没什么特别的味道，好像做什么吃都行。
还记得去年的桂花糯米藕吗，这次换个口味，看看味道平和的莲藕君和辣椒般配不？
辣炒藕丁的做法
步骤1
莲藕、青椒、红椒、姜、蒜等备用
步骤2
莲藕去皮切丁
步骤3
青红椒切丁，姜蒜切末
步骤4
锅中热油，倒入姜蒜末爆香
步骤5
再加入辣椒粉、豆瓣酱
步骤6
搅拌一下倒入藕丁
步骤7
藕丁翻炒均匀后，倒入一勺料酒和一勺生抽
步骤8
继续翻炒，接着倒入小半碗清水转小火焖
步骤9
待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干
步骤10
出锅前再加少许盐
步骤11
又是一道下饭菜辣炒藕丁的烹饪技巧
豆瓣酱和生抽都有咸味，盐可根据自己口味来加