青妈咪之自制美味烤鱼的正宗做法、千岛湖鱼、生姜，大蒜、洋葱、娃娃菜、胡萝卜、西红柿、金针菇、黄瓜、青红辣椒、豆瓣酱、米酒、蚝油、生抽、胡辣粉，孜然粉，花椒粉、菜油、盐，糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

青妈咪之自制美味烤鱼的用料

千岛湖鱼数条

生姜，大蒜适量

洋葱 1个

娃娃菜 1颗

胡萝卜 1根

西红柿 2个

金针菇 2个

黄瓜 1根

青红辣椒适量

豆瓣酱 2勺

米酒适量

蚝油适量

生抽适量

胡辣粉，孜然粉，花椒粉适量

菜油适量

盐，糖适量

青妈咪之自制美味烤鱼的做法

步骤1

准备各种食材，洗净，切好备用

步骤2

把<豆瓣酱+生抽+米酒+蚝油>搅拌备用，鱼去骨去头，ps：青妈咪我有些豆比，不爱鱼头，所以去了！大家也不一定要学我这么复杂！把鱼用<胡辣粉+花椒粉+孜然粉+盐+生姜>腌制10分钟，备用

步骤3

烤盘用锡纸包好，第一层用洋葱铺好，倒入适量色拉油！

步骤4

铺上其他蔬菜，娃娃菜，胡萝卜，黄瓜，金针菇，西红柿，辣椒……

步骤5

把蔬菜全部铺好后，上煤气灶烧~记得加色拉油噢！不然会焦的！

步骤6

大火烧，加入调好的酱汁~把蔬菜烧熟噢！蔬菜的水分会出来的，所以不用加水！

步骤7

一边烧蔬菜底，一边可以煎鱼噢！用自家的菜油煎的鱼，味道一级香！鱼要煎透，那种金黄，表面有些脆的感觉

步骤8

把煎好的鱼摆到烤盘中~继续烧，让汤汁来烧鱼，那样下面的蔬菜会更美味噢！

步骤9

最后把大蒜碎炒一炒，铺在鱼块上，在烧几分钟就可以上桌啦！~哇哇哇，美味的不得了噢！