湖南双腊
湖南双腊，这道菜可是湖南的经典名菜，不知道别的地方是怎么炒的，但我这个是老家的炒法。可以是腊肉腊肠，为了不那么油腻我选的是腊肠和我们市里面特产的血豆腐的。
湖南双腊的做法
步骤1
实际上做法很简单把洗净切好的双腊加水煮几分钟，后把多的水倒到一个碗里备用。
步骤2
后炒干水份后加一点底油，然后煎炒出油后放点辣椒粉和大蒜爆香以后加点先前倒出来备用的水冲一下，后鸡精酱油就可以了。
步骤3
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步骤4
。湖南双腊的烹饪技巧
血豆腐可以切厚点，腊肠可以切长点，太薄了没有那个味了，可以视食材软硬程度来调节煮的时间，最后面的加水冲也很关键，如果不加水吃着会太干，水多了吃的就没那么香了的。